Escondidinho de mandioca com carne moída
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Purê de mandioca:
- 1 kg de mandioca
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de manteiga
- 1 copo de leite (cerca de 250 ml)
- sal a gosto
- 400 g de carne moída
- 2 tomates médios
- 1 cebola pequena
- tempero verde a gosto
- 1 alho
- 2 colheres de extrato de tomate
- 1/2 copo de vinho tinto seco (cerca de 120 ml)
- sal a gosto
- queijo mussarela fatiado
Purê de mandioca:
- Cozinhe a mandioca até que esteja bem mole
- Tire os fios da mandioca
- Em um recipiente, amasse bem a mandioca
- Adicionar 1 colher de manteiga e o sal, continue amassando
- Acrescente o leite e amasse até ter um purê homogêneo
- Frite a carne moída
- Acrescente o alho e deixe fritando mais um pouco
- Adicione os tomates e a cebola (bem picadinhos)
- Acrescente o tempero verde e o extrato de tomate
- Deixe cozinhando até o tomate e a cebola ficarem bem cozidos
- Quando o molho estiver praticamente pronto, acrescente o vinho e deixe cozinhar mais alguns minutos
- Despeje o molho em um refratário
- Coloque algumas fatias de queijo mussarela
- Cubra com o purê de mandioca
- Por final, cubra com queijo mussarela novamente
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos
