Suflê de espinafre
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 maço de espinafre
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colheres (sopa) de farinha se trigo
- 1 sachê de caldo de legumes (ou tablete)
- 2 xícaras de leite fervendo
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- Dilua o caldo de legumes em 4 xícaras de água fervente
- Adicione o espinafre e deixe cozinhar por 10 minutos
- Separe as claras das gemas e batas as claras em neve; reserve as gemas
- Leve ao fogo a manteiga
- Adicione a farinha devagar, misturando sempre
- Quando estiver bem incorporados, adicione o leite fervendo aos poucos, sem deixar de mexer
- Retire do fogo e acrescente as gemas e o queijo ralado, mexendo bastante
- Incorpore o espinafre
- Incorpore as claras em neve, mexendo devagar
- Coloque em refratário com as bordas altas, para que o suflê cresça
- Asse em forno preaquecido a 250º C por aproximadamente 40 minutos
