Creme de abóbora com queijo fundido

Adriana Avelar 06 Jun 2018 às 01h42 Comentarios

1/4 de abóbora japonesa (melhor que seja abóbora japonesa, a aparência não fica tão boa, mas o sabor vale a pena)
1 cebola
1 cubinho de caldo knorr sabor frango
1 colher (sopa) de requeijão
150 g de queijo fundido (4 polenghinhos terão efeito similar)
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (café) de sal (ou a gosto)

Descasque a abóbora, tire as sementes e pique em pedaços pequenos
Coloque em uma panela, acrescente água até cobrir com o cubinho de caldo de frango
Cozinhe até que fiquem bem moles
Retire 60% da água e coloque em um liquidificador com 1 copo de leite, o requeijão, o queijo fundido e a cebola
Bata até obter um creme homogêneo
Coloque em uma panela e mexa até ficar na consistência desejada
Se desejar mais líquido, acrescente leite e água na mesma proporção
Tempere a gosto
Sirva no pão italiano, fica um charme