Sopa de palmito cremosa light
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
7
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- 300 g de palmito picado
- 1/2 litro de leite desnatado
- 1 cebola grande ou 2 pequenas
- 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 1/2 litro de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de maizena (amido de milho)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 sachê de caldo de legumes ou de galinha
- Amasse metade do palmito picado, quase que formando uma pasta e reserve
- Em uma panela funda, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a cebola
- Acrescente o palmito em pasta e a água à panela
- Em uma vasilha ou pote, misture o leite desnatado, a aveia em flocos, o caldo de legumes e a maizena até ficarem bem diluídos
- Junte-os à panela
- Mexa sem parar e junte o palmito picado
- Continue mexendo até ficar cremoso e cozido (em torno de 10 minutos)
- Acerte o sal e a pimenta
- Desligue o fogo e sirva a seguir
