Caraguatatuba Reestrutura Alimentação Escolar para Garantir Nutrição e Qualidade
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A Prefeitura de Caraguatatuba está promovendo uma reestruturação na Alimentação Escolar da rede municipal de ensino, com o objetivo de garantir uma alimentação saudável e equilibrada para os alunos, desde a Educação Infantil até o Fundamental 2. A iniciativa busca tornar a cidade uma referência no estado, assegurando que os estudantes tenham acesso a refeições adequadas às suas necessidades nutricionais.
Liderada pelo Departamento de Alimentação Escolar, a equipe técnica é composta pelo técnico em nutrição e dietética e chefe de cozinha, Manoel Vicente da Silva, conhecido como Manu, e pelas nutricionistas Andrea Mosiejko e Karen Fernandes da Costa Faria. Eles estabeleceram novas diretrizes para o preparo das carnes, legumes, vegetais, verduras e uma maior oferta de frutas no cardápio escolar.
Além das melhorias na alimentação, a equipe pretende retomar os cursos de reciclagem e aperfeiçoamento para as cozinheiras da rede municipal, realizados semestralmente. Segundo Manu, a primeira ação do prefeito Mateus Silva foi a renegociação de dívidas com fornecedores, permitindo a aquisição de gêneros alimentícios de qualidade, garantindo um cardápio balanceado e alto valor nutricional para melhorar o aprendizado das crianças e adolescentes.
Outra meta é aprimorar a alimentação para alunos com patologias e necessidades especiais alimentares, fortalecendo o diálogo com as famílias para assegurar que todos recebam o suporte necessário sem a necessidade de levarem alimentos de casa.
A equipe técnica também pretende reorganizar os horários das refeições, retomando o projeto "Acertando os Ponteiros - Alimentação Certa na Hora Certa", que visa alinhar os intervalos com os momentos de maior rendimento dos estudantes.
Na última sexta-feira (14), a equipe de Supervisão Pedagógica foi convidada para degustar alguns dos produtos apresentados por fornecedores. De acordo com Manu, essa foi a primeira vez que os supervisores participaram do processo de avaliação dos alimentos, sendo considerados peças fundamentais na comunicação com as escolas e na melhoria da Alimentação Escolar.
