E-book "Taiada no Prato" será lançado em Caçapava com receitas que reinventam o doce tradicional
O e-book tem 30 páginas e apresenta receitas inéditas que unem tradição e criatividade.
A taiada, símbolo da cultura de Caçapava, ganha novos formatos e sabores no e-book "Taiada no Prato", que será lançado no dia 4 de junho, às 19h, no Espaço de Educação e Inovação Cultural Ruy Barbosa. A obra é assinada pela jornalista e mestre em jornalismo gastronômico Raquel Marques, com apoio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo por meio do edital nº 15 da Política Nacional Aldir Blanc.
O e-book tem 30 páginas e apresenta receitas inéditas que unem tradição e criatividade, como chá verde gelado com taiada, pipoca doce e torresmo ao molho agridoce - todas utilizando o doce típico como ingrediente principal. Os preparos são acompanhados de fotos e ilustrações, valorizando o visual e a memória afetiva em torno da taiada.
Segundo Raquel, que também é sommelier de chás, o projeto nasceu da percepção de que a taiada, apesar de representar a identidade de Caçapava, estava cada vez mais difícil de encontrar. "Cheguei à cidade há pouco mais de dois anos esperando ver a taiada nos cafés, padarias e feiras. Mas a tradição estava quase sumindo, e isso me motivou a agir", explica.
O projeto também visa fortalecer a economia criativa e o turismo gastronômico da cidade, trazendo visibilidade para um elemento cultural genuinamente local. A diagramação do e-book é de João Guimarães e as ilustrações são assinadas por Daniele Correa.
O material será distribuído gratuitamente pela Prefeitura de Caçapava e poderá ser usado em escolas, feiras e eventos que promovam o município.
A taiada como patrimônio de Caçapava
De origem portuguesa, o nome "Talhada" virou "Taiada" no linguajar regional e passou a identificar o doce preparado com melado de cana, gengibre e farinha de mandioca branca. Produzida há gerações de forma artesanal, especialmente em áreas rurais, a taiada é considerada um marco cultural do município.
A importância da taiada é tamanha que, em 2020, foi indicada ao Conselho Municipal de Patrimônio como bem imaterial. No ano seguinte, a cidade oficializou o "Dia da Taiada", celebrado sempre no segundo sábado de setembro, por meio da Lei Municipal nº 5.893/2021.
Serviço
Lançamento do e-book "Taiada no Prato"
Data: 4 de junho (quarta-feira)
Horário: 19h
Local: Espaço de Educação e Inovação Cultural Ruy Barbosa - Praça Dr. Pedro de Toledo, 136 - Centro, Caçapava (SP)
Entrada: Gratuita
Distribuição do e-book: Gratuita, pela Prefeitura de Caçapava
