Qual o tamanho da sua fome? Lanches "etiquetados" pela quantia de hambúrgueres, são nova aposta em lanchonete da zona sul
O Bill Burguer, localizado no Jardim Satélite, produz lanches do tamanho P ao GG
Em agosto de 2020, a dupla de amigos, Gabriel Corrêa e Guilherme Nogueira, se reuniu para abrirem as portas da Bill Burguer. Os jovens de distintas formações, se juntaram para trazer uma ideia diferenciada de hamburgueria. A lanchonete, que se encontra na zona sul de São José dos Campos, começou com uma ideia de expandir o mercado do "Smash Burguer" na cidade.
Gabriel, o sócio responsável pela cozinha, começou na adolescência o sonho de ser um chef, e encontrou sua paixão no ramo de lanches. Antes do próprio empreendimento, já tinha experiência com hamburguerias artesanais e gourmet, e decidiu iniciar o próprio negócio em 2018, quando adaptou a frente de sua casa e criou uma cozinha dedicada a produção de lanches artesanais. Com o começo da pandemia e as várias mudanças de rotina que ela ocasionou, foi preciso pausar o atendimento e replanejar o conceito da hamburgueria, e foi nesse meio tempo, que a parceria nasceu.
Assim surgiu, o Bill Burguer, carinhosamente chamado, de "Hambúrguer do tio Bill", o mascote do estabelecimento.
Com um mês desde o começo do serviço, o tamanho dos lanches começaram a ser revisados, já que a opinião da clientela variava em: "podia ser menor" ou "eu aguentava mais um desse". Dessa forma, iniciou-se o "Etiquetamento dos Lanches"; Smash Burguers do tamanho P ao GG, variando na quantidade de hambúrgueres dentro do pão de brioche. E o retorno dos clientes, têm sido satisfatório.
Fora as dimensões dos lanches, observando os reflexos da pandemia, decidiram investir na ideia de um cardápio mais enxuto, apostando nos clássicos do Smash Burguer, uma tendência nos EUA que se trata de um hambúrguer menor, achatado diretamente na chapa e que oferece um sabor único. Com o cardápio mais assertivo e sem tantas opções de complementos, os sócios apontam que isso oferece menos chances de dúvidas ao cliente, além de manter o estilo e o gosto especial do Smash, o que faz com que os ingredientes selecionados e de alta qualidade, se sobressaiam na experiência gastronômica, e garantindo menos desperdício de comida.
Confira nosso cardápio:
