Iogurte caseiro natural

Elaine Cristina Carneiro 06 Jun 2018 às 16h44 Comentarios

Aquecer o leite a 90°C ou ferver
Desligar e novamnte ferver
Resfriar o leite colocando a vasilha dentro de outra com água fria até o leite atingir a temperatura de 38°C
Colocar o leite em outro recipiente limpo
Adicionar o iogurte natural (200ml)
Agitar o leite com o iogurte por 2 minutos
Vedar bem o recipiente, cobri-lo com um pano e colocar em local com pouca ventilação durante 8 a 12 horas
No final desse tempo observar se a coalhada já esta consistente e com sabor característico
Levar o iogurte para a geladeira para ser resfriado à 4°C
Para saborizar o iogurte, acrescentar um pacote de gelatina com o sabor dsejado e dissolvido em meio copo de água, açúcar a gosto