Bolo de aniversário da tia Ivania
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
17
Favotitos
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- 6 pacotes de massa para bolo sabor festa (ou outro sabor, exemplo abacaxi)
- Ingredientes pedidos na embalagem do bolo
- 2 abacaxis grandes picados e cozidos com 250 g de açúcar para tirar a acidez
- 3 pacotes de coco ralado em flocos
- 1 lata de doce de leite
- 6 claras
- 3 copos de açúcar de confeiteiro glaçucar União
- 1 colher de emulsificante (emustab)
- 1 colher (sopa) de pó para sorvete do sabor que você quiser
- Leite condensado diluído em água filtrada
Massa:
- Prepará-las como manda o fabricante e assá-la em um tabuleiro retangular de 40 cm
- Se quiser menor diminua a quantidade de massas (tabuleiro untado e enfarinhado, ou se preferir com papel manteiga só untado)
- Cortar os abacaxis, levar ao fogo e cozinhar com açúcar
- Não precisa colocar água, pois o abacaxi solta água
- Se preferir coloque 1 cravinho e canela em pau, deixe cozinhar muito bem para não azedar seu bolo
- Desligue o fogo, acrescente o coco e o doce de leite, deixe esfriar
- Depois corte o bolo ao meio e recheie
- Bater os ingredientes todos juntos, até ficar com uma consistência tipo chantilly
- Recheie o bolo e confeite
