Bolo bicolor de chocolate e damasco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar light
- ½ xícara (chá) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- ½ copo de leite desnatado
- ½ colher (sopa) de margarida light
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Suco de laranja diluído (para umedecer o bolo)
- 200 g de damasco seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar light
- 2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
- 100 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite light
- 10 damascos em tirinhas para decorar
- Bata as claras em ponto de neve e acrescente as gemas aos poucos, assim como o açúcar light e o cacau em pó
- Misture bem e adicione a farinha de trigo integral e o fermento, alternando com o leite desnatado quente
- Acrescente lentamente a margarina derretida e despeje a massa numa forma de bolo untada
- Leve ao fogo para assar
- Deixe o damasco de molho em água suficiente para cobri-lo
- Adicione o suco de maracujá e deixe por 1 hora
- Acrescente as 2 colheres de açúcar light ao damasco e cozinhe até que ele se desmanche
- Bata o damasco cozido no liquidificador
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar e corte-o ao meio
- Umedeça as metades do bolo com o recheio de damasco e junte a outra metade
- Reserve
- Derreta o chocolate meio amargo no microondas, misture-o ao creme de leite e cubra o bolo
- Decore com os pedaços de damasco e sirva a seguir
