Tarte tatin

sandra dos anjos 05 Jun 2018 às 23h19 Comentarios

Preaquecer o forno a 200°C
Em uma frigideira de metal (aço inox) derreta o açúcar com 1 a 2 colheres (sopa) de água em fogo baixo ao ponto de caramelo claro
Deixe esfriar
Descasque e corte as maçãs em tiras
Coloque as maçãs na frigideiras com o caramelo (de preferência de metal que possa ir ao forno) no formato de "leque" e povilhe o restante da açúcar por cima e a manteiga gelada em cubinhos
Abra a massa folhada e coloque por cima da maçã cobrindo por inteiro a frigideira, inclusive a borda, na lateral
Leve ao forno e asse por 30 minutos
Na hora de servir vire ao contrário no prato com as maçãs carameladas por cima
Sirva com sorvete de creme, baunilha, canela ou chantilly fresco