Torta de truffa com morangos

Waléria Pessoa 05 Jun 2018 às 22h59 Comentarios

200 g de biscoito maizena ou leite
100 g de manteiga com sal
180 g de chocolate meio amargo em barra
100 g de chocolate ao leite em barra
250 g de creme de leite sem soro (dê preferencia para os de caixinha que são mais cremosos e quase não tem soro)
2 colheres (sopa) de cachaça
100 g de morangos inteiros

Bata a bolacha no liquidificador até que vire uma farinha
Coloque a manteiga, aos poucos, até formar uma massa que se possa moldar
Espalhe com delicadeza em uma forma de fundo removível, por todo o fundo e até no máximo a metade da altura da lateral da forma
Tome cuidado para que fique bem espalhada e fina
Leve ao forno médio de 5 a 8 minutos, até que doure
Retire e reserve
Em uma panela coloque o creme de leite e todo o chocolate picado, leve ao fogo baixo, mexendo até derreter, não deixe ferver
Retire do fogo e mexa para incorporar bem o chocolate
Coloque a cachaça e bata vigorosamente
Despeje na forma e leve ao freezer por 15 minutos
Lave e seque os morangos, tirando suas folhinhas com a mão sem tirar o cabinho ou corta-lo, para que não solte água
Retire a torta da geladeira e enterre os morangos na torta, de cabeça para baixo
Leve a torta para o freezer tampada por mais 20 minutos
Depois deixe na geladeira para que os morangos não congelem