Bolo Crocante
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- Pitada de sal
- 3/4 de xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 ovo graúdo
- 1 colher de chá de essência de amêndoas ou baunilha
- 1 xícara de manteiga derretida
- Açúcar de confeiteiro para salpicar
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Aqueça o forno na potência médio
- Unte e enfarinhe uma assadeira de 40 x 20 cm
- Prepare a massa peneirando a farinha de trigo com o açúcar, pitada de sal e fermento em pó
- Em outro recipiente, misture o ovo ao leite e essência
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura de farinha e incorpore com uma colher de pau evitando bater a massa em excesso
- Ela ficará uma massa firme
- Despeje a massa na assadeira e espalhe bem com uma espátula
- Parecerá pouca massa, mas é o correto
- Em outro recipiente prepare o crocante misturando o açúcar mascavo, farinha de trigo e canela
- Despeje sobre esta mistura a manteiga derretida e com a ponta dos dedos incorpore os ingredientes fazendo uma espécie de farofa
- Salpique esta farofa sobre a massa do bolo
- Leve para assar por 25 minutos aproximadamente (teste com um palito)
- Retire do forno e deixe esfriar completamente
- Salpique com bastante açúcar de confeiteiro
- Se você tiver uma forma de colomba pascal, é só acrescentar chips de chocolate ou frutas cristalizadas à massa
