Bolo Romeu e Julieta especial
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Bolo de Rolo:
- 250 g de manteiga
- Açúcar granulado o quanto baste
- 6 ovos
- 250 g de farinha de trigo
- 210 g de açúcar
- 200 g de queijo minas fresco
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 250 g de goiabada
- Água ou vinho para derreter
Bolo de Rolo:
- Bata o açúcar juntamente com a manteiga até obter um creme bem claro
- Acrescente os ovos, um a um (gemas sem as peles), sempre batendo a cada adição
- Retire da batedeira e com uma colher de pau (de preferência), envolva a farinha de trigo previamente peneirada, combinando tudo delicadamente para obter uma massa leve
- Unte com manteiga e polvilhe de farinha de trigo 3 assadeiras
- Com o auxílio de uma espátula, espalhe uniformemente em cada assadeira 6 colheres da massa (uma em cada conto e 2 no meio), tomando como medida 1 colher de sopa
- A camada de massa deve ficar bem fina
- Leve ao forno pré-aquecido, uma assadeira por vez, por mais ou menos10 minutos
- A massa não deve ficar corada
- Toque com o dedo e se estiver firme retire do forno e vire sobre um guardanapo polvilhado com o açúcar cristal
- Reserve
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo baixo, sempre mexendo com uma colher para não empelotar
- Quando começar a levantar fervura e engrossar está no ponto
- Com um garfo, amassar a goiabada e levar ao fogo com a água, até que ela derreta totalmente
- Em uma travessa de vidro, colocar 1 parte da massa, molhar com vinho branco (ou a própria calda de goiabada, se preferir)
- Colocar uma parte do creme de queijo e assim repetidamente até terminar o creme e a massa
- Por cima do pavê adicionar a calda de goiabada por todo o doce
