Muffins de iogurte, banana e canela
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 2 ovos
- 3 colheres de margarina sem sal
- 1 copo de iogurte natural
- 5 colheres de sopa de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres (generosas) de chá de fermento em pó
- 4 bananas prata pequenas, ou 3 grandes
- Canela à gosto
- Açúcar para polvilhar
- Derreta a margarina e espere esfriar um pouco
- Bata na batedeira a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo
- Reserve
- Daqui pra frente não use mais a batedeira
- Em um recipiente, bata bem os ovos, acrescente o leite e o iogurte e bata bem até ficar uma mistura homogênea
- Corte em pedacinhos a banana
- Passe os pedacinhos de banana na farinha de trigo para que os pedaços não fiquem agrupados em uma só parte ou afundem
- Coloque canela a gosto nessa mistura
- Jogue na massa e mexa delicadamente
- Por último coloque o fermento e mexa apenas para misturar
- Coloque em 12 forminhas descartáveis nº 0 ou unte com margarina e farinha forminhas próprias para Muffins
- Polvilhe açúcar e canela por cima
- Asse em forno médio pré-aquecido
- Sirva quente ou espere esfriar
- Pode ser guardado na geladeira e aquecido no micro-ondas
