Lombo recheado com ameixa e provolone
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 2 kg de lombo de porco (aproximadamente)
- 1 limão grande
- 1 xícara de vinho branco seco
- 3 folhas de louro
- 6 dentes de alho amassados
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- lascas de queijo provolone (a gosto)
- ameixa seca sem caroço (a gosto)
- Abra o lombo como uma manta
- Tempere com sal, pimenta, alho, limão, louro e vinho branco e deixe marinando no mínimo 2 horas na geladeira, mas de preferência de um dia para o outro
- Após marinar, retire da geladeira para rechear com a ameixa e o provolone
- Enrole como um rocambole e amarre com barbante
- Leve ao forno com o caldo numa assadeira coberto com papel alumínio por 30 minutos em fogo médio
- Retire o papel alumínio, regue com o caldo e e deixe dourar
- Sirva com batatas coradas
