Escondidinho de carne seca da Dri
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg carne seca sem gordura
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 cebola grande
- 1 cenoura média
- 1 kg de batatas
- 4 mandioquinhas
- 150 ml de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 pote de 500 g de maionese
- azeite para regar à vontade
- Sal, pimenta calabresa e temperos a gosto
- Limpe a carne seca, retirando toda gordura
- Corte em cubos e coloque para dessalgar de um dia para o outro em água na geladeira
- Cozinhe a carne até dar ponto de desfiar (mais ou menos uma hora e meia)
- Cozinhe as batatas e a mandioquinha para o purê
- Fatie a cebola e o pimentão em tiras finas e rale a cenoura no ralador do lado mais grosso
- Desfie a carne seca cozida e disponha em um refratário
- Regue azeite à vontade
- Em seguida, salpique a cenoura ralada por cima da carne, e na sequencia faça o mesmo com o pimentão e a cebola
- Regue mais azeite e tempere a gosto com pimenta calabresa, orégano, ou o tempero do seu gosto, lembrando apenas de verificar se a carne seca manteve sal o suficiente
- Cubra com uma camada generosa de maionese e cubra com o purê
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos e sirva acompanhando arroz branco e batata palha
- Purê de batatas com mandioquinha
- Descasque as batatas e mandioquinhas, corte em cubos e leve pra cozimento com àgua por uns 35 minutos ou até estarem bem macias
- Escorra bem e leve a batedeira com a margarina e o leite previamente morno, bata tudo com uma pitada de sal ou sazón
