Maminha assada com batatas

Jessika Vieira 06 Jun 2018 às 00h28 Comentarios

Lave e perfure a maminha para que o tempero entre na carne
Em uma panela de pressão coloque o óleo, o alho, a cebola, os caldos, o sal, a pimenta-do-reino e cominho e deixe fritar por uns 5 minutos
Acrescente a carne e frite mais uns 5 minutos de cada lado
Desligue o fogo e deixe pegar tempero por 30 minutos
Depois ligue o fogo, frite novamente e jogue a água quente até cobrir a carne
Deixe cozinhar por 40 minutos e deixe a pressão sair naturalmente
Coloque em uma assadeira a peça inteira junto com umas 3 conchas do caldo e leve ao forno já aquecido
Deixe uns 15 minutos de cada lado e vá jogando o caldo para não secar e queimar
Na panela de pressão com o mesmo caldo que restou coloque as batatas cortadas em rodelas e deixe cozinhar por 4 minutos
Tire as batatas das pressão e coloque na assadeira juntamente com carne, deixe mais uns 10 minutos
Desligue o forno e coloque o coentro a gosto