Vaca atolada
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de mandioca descascada e picada
- 1 e 1/2 kg e de costela bovina
- 6 tomates
- 3 cebolas
- cheiro-verde a vontade
- 2 tabletes de caldo de costela
- molho de pimenta
- 8 dentes de alho bem picado
- sal
- Refogue a cebola e o alho na panela de pressão, quanto mais amarelada mais sabor no final
- Acrescente a costela já com sal, dê uma fritada para selar a carne
- Acrescente o caldo, água e o tomate sem pele e picado
- Deixe cozinhar por 40 minutos ou até a carne ficar macia
- Acrescente 300 g da mandioca para engrossar o caldo
- Após 15 minutos, acrescente o restante da mandioca
- Adicione bastante cheiro-verde
- Corrija o sal e pimenta se necessário
- Deixe cozinhar até a mandioca ficar macia
- Bom apetite!
