Rabada com espaguete alho e óleo tia Ro
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 kg de rabo
- 1 cabeça de alho
- 2 cebolas medias
- 2 sachê de extrato de tomate de sua preferência
- 3 cubos de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- coentro e cebolinha
- Numa panela de pressão doure o rabo
- Quando estiver dourado, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar por uns 20 minutos, mexendo de vez ou outra
- Coloque a pimenta dedo-de-moça cortada
- Depois, cubra com água fervente e junte as folhas de louro, os cubos de caldo de carne e deixe cozinhar por uns 40 minutos
- Passado esse tempo, abra a panela e certifique que o rabo esteja macio
- Coloque o extrato de tomate o coentro e deixe apurar
- Por último acrescente a cebolinha
- Faça o macarrão alho e óleo de sua preferência
- Coloque em pratos individuais, cubra com o molho e a rabada e salpique queijo ralado
- Bom apetite!
