Estrogonofe de filé
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filé
- 1 dente de alho
- Sal
- Pimenta
- 15 ml de óleo
- 25 g de manteiga
- 2 cebolas médias
- 100 g de palmito
- 100 ml de conhaque
- 100 ml de ketchup
- 15 g de extrato de tomate
- 395 ml de creme de leite
- Corte o filé em cubos e o dente de alho em lâminas finas
- Tempere o filé com o alho, o sal e a pimenta e reserve por 5 minutos
- Em uma panela, coloque o óleo e a manteiga e frite o filé temperado
- Em seguida, acrescente as cebolas e o palmito, e quando a cebola murchar, acrescente o conhaque e flambe
- Acrescente o ketchup e o extrato de tomate
- Logo após, acrescente o creme de leite e mexa até misturar bem
- Desligue o fogo e sirva
