Pernil desfiado lanche
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1,5 kg de pernil picado
- 1 cebola grande picada a grosso modo
- 2 tomates picados
- 3 dente de alho picados
- salsa, pimenta-do-reino
- páprica picante a gosto
- açafrão a gosto
- sal a gosto
- salsa e cebolinha a gosto
- 1 folha de louro
- alecrim a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola grande cortada à grosso modo
- 3 tomates cortados a grosso modo
- orégano e sal a gosto
- Em uma vasilha grande coloque o pernil, a páprica, o açafrão, um pouco de orégano o vinagre, o sal e o louro
- Misture bem e deixe por uns 30 minutos para absorver os temperos (tampados) na geladeira
- Em seguida, em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de azeite
- Em seguida, coloque o pernil e dê uma leve dourada na carne
- Adicione um pouco do tomate, um pouco de cebola, o alho e uma parte de molho de tomate de sua preferência
- Adicione água até que cubra a carne
- Tampe, quando começar a chiar, coloque no relógio 40 minutos
- Em outra panela, coloque os pimentões, o orégano e o sal
- Misture bem e refoque até murchar
- Depois dos 40 minutos da carne, retire toda a pressão
- Desfie a carne dentro da panela mesmo e junte o molho de pimentões
- Misture tudo
