Bife de pernil a rolé
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de pernil em bife
- 300 g de linguiça fina de frango
- 200 g de bacon em tiras
- 1 cabeça de alho
- 3 cebolas grandes cortadas em 4
- 2 tomates sem pele
- 200 g de molho barbecue
- sal a gosto
- 1 limão
- tempero verde
- palitos de dente
- óleo ou azeite
- Limpe e corte os bifes em tiras
- Tempere com sal e limão e deixe por 30 minutos
- Faça os bifes a rolé: coloque o bife por cima do bacon fatiado e um pedaço de linguiça de frango de acordo com o tamanho do bife
- Em seguida, enrole e coloque de 2 a 3 palitos de dente para fixar o bife enrolado
- Coloque o alho batido em uma panela de pressão com um pouco de óleo ou azeite e reserve
- Antes de colocar os bifes a rolé na panela de pressão, frite-os em uma panela grande com um pouco de óleo para que eles fiquem dourados por fora
- Assim que forem dourando, vá colocando os bifes de pouco em pouco na panela de pressão que está com alho e óleo para continuar a fritar
- Após chegarem ao ponto do seu gosto, junte as cebolas e os tomates e deixe cozinhar na pressão em fogo baixo por cerca de 30 minutos
- Retire a pressão da panela com cuidado, abra e veja se está a carne está bem cozida
- Coloque a carne com as cebolas e os tomates, retirando o excesso de água em um pirex de sua preferência
- Coloque por cima o molho barbecue e os temperos verdes, leve ao forno médio 200° por cerca de 15 minutos
- Está pronto
- Fica uma delícia
