Bolo de carne misto
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 750 g de carne moída
- 500 g de lombo de porco limpo e moído
- 1 linguiça calabresa
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de cenoura picada
- 2 xícaras (chá) de cogumelos picados (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
- 1 xícara de salsão picado
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de leite aproximadamente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 1 minuto
- Junte o salsão, a cenoura, os cogumelos e a salsinha, refogue-os até ficarem ligeiramente dourados
- Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até o vinho evaporar
- Deixe esfriar
- Em uma tigela grande, junte a carne de boi e de porco moídas, a linguiça esfarelada e a farinha de rosca
- Misture bem
- Junte os legumes reservados e acrescente os ovos
- Tempere com sal e a pimenta-do-reino e misture bem
- Adicione o leite, aos poucos, até dar a liga
- Corrija o tempero e divida essa mistura em 2 fôrmas de bolo inglês untadas
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 1 hora
- Deixe esfriar e corte em fatias
- Sirva como recheio de sanduíche com pão de sua preferência
- Alface e rodelas de tomate
