Rocambole de carne moída com banana e farofa d'água
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
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- 300 g de carne moída (patinho ou alcatra)
- 1 linguiça calabresa defumada moída
- 1 cebola média picada
- 1 ovo
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 3 bananas
- 1 colher mostarda
- Manteiga para untar
- 1/4 xícara de pimentão verde e vermelho
- 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
- 2 xic de farinha de mandioca
- 2 colheres de vinagre branco
- 1/4 de cebola picada
- 1/3 de xícara de água
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Em um recepiente misture a carne e a linguiça moídas, a cebola, o ovo, a farinha de trigo e o sal
- Estique a massa em cima de um papel alumínio
- Coloque no centro da massa as bananas e a mostarda
- Enrole a massa como um rocambole com o aluminio apertando bem, unte a massa com a manteiga, enrole o alumínio na massa, colque em um refratário e leve ao forno por 30 minutos
- Enquanto isso faça a farofa
- Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola, os pimentões e os tomates
- Refogue bem, coloque a farinha de mandioca e o vinagre, coloque a água aos poucos, acrescente sal a gosto
- Retire o papel aluminio do rocambole e deixe por mais 15 minutos no forno ou até que fique dourado
- Retire o rocambole do forno e decore com a farofa
- Enfeite com folhas de cheiro verde
