Frango com suã
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 galinha (pode ser de granja) cerca de 3 kg
- 1 kg de suã de porco
- 3 cebolas de cabeça ralada
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 8 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- 100 ml de vingre branco
- 1 colher (sopa) de colorau
- Sal a gosto
- Tempero verde
- Óleo para refogar
- Faça uma mistura com as cebolas, pimenta-do-reino, sal, alho, louro e o vinagre
- Tempere a galinha e a suã separadamente com esse tempero (temperar de véspera)
- Coloque o oleo para esquentar e refogue a galina, deixe fritar, quando a galinha já estiver bem passada acrescente o colorau e coloque água fervente o suficiente para cozinhar a galinha (se for necessário coloque na pressão), em outra panela refogue a suã, deixe passar bem e coloque água e deixe cozinhar
- Quando os dois estiverem quase cozidos misture tudo em única panela, deixe terminar de cozinhar, acerte o tempero, acrescente o tempero verde
