Ovos nevados gelados
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 litro e 1/2 de leite
- 6 ovos
- 3 colheres de maizena
- 1 lata de leite condensado
- Calda de chocolate ou uma barra de chocolate preto derretido para decorar
- Bater as claras em neve
- Quando estiverem firmes, largar delicadamente em cima do leite que já está esquentando, para que cozinhem brevemente (evita que dessorem na geladeira)
- Quando o leite ferver, retire com uma escumadeira e deite sobre um refratário
- Reserve
- Ao leite que está na panela, acrescente as 6 gemas batidas com 1 lata de condensado e as 3 colheres de maizena, deixe ferver, sempre mexendo para que não empelote
- Quando engrossar, desligue o fogo
- se for o caso do creme embolar, bata ligeiramente no liquidificador, para ficar aveludado (faço isso sempre)
- Agora, deixe derramar esta mistura por entre as claras que estão no refratário, entremeios e bordas, fica um aspecto lindo, com camadas de neve e o creme amarelo alternando
- Derreta 1 barra de 200 g de chocolate e escorra por entre o creme e a neve
- Deixe esfriar durante 2 horas e pronto, já pode saborear
