Gelato delícia de abacaxi
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Creme de gemas:
- 1 lata de leite condensado
- Leite - a mesma medida da lata de leite condensado
- 4 gemas
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 abacaxis médios
- 6 colheres de açúcar
- 4 claras
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de açúcar
Recheio de abacaxi:
- Descasque o abacaxi, deixe-o bem limpinho e corte em cubos
- Em uma panela coloque o abacaxi e as seis colheres de açúcar, leve ao fogo até dourar um pouco o abacaxi
- Apague o fogo e reserve
- Em uma panela coloque o leite condensado
- Dissolva o amido de milho no leite e acrescente
- Separe as gemas das claras, reserve as claras e adcione as gemas na panela
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar
- Apague o fogo, quando o creme estiver amarelinho e soltando do fundo da panela
- Em um refratário coloque primeiro o creme de gemas em seguida, a calda com o abacaxi
- Só agora faça a cobetura, para que não derreta enquanto você faz outras coisas
- Bata as claras em neve, depois acrescente o creme de leite e o açucar misturando bem devagar
- Pronto, agora é so acrescentar como última camada no refratário
- Leve ao freezer por mais ou menos 4 horas
