Espuma de lima com kiwi

Renata Gonçalves Freire 06 Jun 2018 às 17h43 Comentarios

Coloque as fohas de gelatina de molho em água fria
Junte as raspas da lima aos iogurtes, tendo o cuidado de escorrer o soro que tiver, mexa muito bem com um fouêt
Escorra a água da gelatina e derreta as folhas no micro-ondas por 10 segundos na potência máxima
Corte a lima ao meio e esprema o sumo, coe e junte à gelatina derretida, mexendo até dissolver
Junte ao creme preparado e misture bem
À parte, bata as claras em neve e acrescente os iogurtes, delicadamente
Distribua a espuma em taças individuais
Leve à geladeira até ficarem firmes
Raspe o chocolate, descasque e pique os kiwis e distribua-os pelas taças, para decorar (mas somente na hora de servir)