Cupcake de abobrinha com frosting de caramelo
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 1 e 1/3 copos de açúcar
- 1/2 copo de canola oil
- 1/2 copo de suco de laranja
- 1 colher de cha de extrato de amêndoa
- 2 e 1/2 copos de farinha
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1 e 1/2 copos de abobrinha ralada
- 1 copo de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de manteiga em cubos
- 1/4 copo de leite integral
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 a 2 copos de açúcar de confeiteiro
- Essa receita e maravilhosa, super facil e muito popular no pais onde eu moro
- Por mais que pareca meia estranho usar abobrinha em cupcake, fica uma delícia!
- Em uma tigela grande, bata os ovos, açúcar, óleo, suco de laranja e o extrato de amêndoa
- Depois de bem batido, misture o resto dos ingredientes
- Coloque a massa nas forminhas de cupcake
- Asse no forno a temperatura de 350ºC por 20 a 25 minutos ou espete um palito no meio do cupcake, se sair limpinho já esta pronto
- Deixar esfriar
- Misture o açúcar mascavo, a manteiga e o leite em uma panela
- Deixe ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo por 2 minutos ou até engrossar
- Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha
- Deixe esfriar ate que fique morno
- Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro a essa mistura até que atinja um ponto consistente que dê para espalhar por cima do cupcake
- Espalhar o frosting por cima de cada cupcake
