Ambrosia
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 litros de leite integral
- 10 ovos
- 7 xícaras de açúcar
- Noz-moscada, cravo e canela para temperar
- Suco de 1 limão para talhar
- Bata ligeiramente no liquidificador os ovos com um pouco de leite
- Em uma panela alta, acrescente 6 xícaras de açúcar, o leite batido com os ovos e os temperos e o restante do leite
- Assim que levantar fervura, baixe o fogo
- Quando você notar que os ovos "subiram" criando uma crosta, caramele a xícara de açúcar em uma panela separada
- Quando o caramelo estiver pronto, acrescente um pouco do soro que vai subir com os ovos, mexendo até o açúcar desmanchar
- Acrescente a calda ao doce
- Em seguida, acrescente o suco de limão
- Quando notar que o leite talhou, mexa para dar o tamanho desejado às bolinhas de ambrosia
- Deixe a calda secar a seu gosto
