Torta cremosa de banana e rum
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 1/2 xícaras de migalhas de biscoito cream cracker ou biscoito água e sal
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/ 2 xícara de açúcar mascavo
- 250 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 xícara de creme de leite fresco refrigerado
- 4 colheres de chá de rum (caso não tenha, use cachaça envelhecida)
- 4 bananas maduras firmes
- 50 g de castanhas de cajú em pedaços pequenos
- Coloque uma forma média, untada, no forno médio-alto para preaquecer
- Em um tigela grande, misture a manteiga, as bolachas trituradas, o curry, a canela e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Reserva de 1 colher de sopa do biscoito moído
- Pressione a mistura de migalhas na forma até que forrem o fundo e as laterais
- Leve ao forno por 10 minutos ? ou até que fique dourada
- Retire e deixe esfriar completamente
- Em outra tigela, bata com a batedeira o cream cheese, as raspas e as restantes 6 colheres de sopa de açúcar mascavo até formar um creme
- Em uma terceira tigela, bata o creme de lite com rum até que se notem picos (chantilly)
- Lentamente, verta um terço da mistura de creme de leite na massa e misture com um garfo
- Assim que incorporar, verta o restante e continue misturando delicadamente
- Corte as bananas em rodelas finas e forre o fundo da forma
- Espalhe todo o recheio e polvilhe as migalhas de biscoito reservadas e as castanhas de cajú
- Leve à geladeira por, no mínimo, 20 minutos
- Sirva gelada
