Ambrosia deliciosa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 litros de leite cru colonial
- 1,5 kg de açúcar cristal
- 2 limões
- 8 ovos batidos
- 8 cravos
- 2 paus de canela
- 1/2 xícara de açúcar cristal para caramelizar
- Em uma panela grande coloque o leite e o açúcar e misture bem
- À parte bata ligeiramente os ovos e peneire na panela, junte o cravo e a canela
- Esprema o suco dos dois limões e peneire na panela, mexa
- Leve ao fogo médio sem mexer
- Dica: para não derramar o leite deixe uma escumadeira dentro da panela sem mexer até formar os grumos
- Quando começar a formar os grumos cerca de 40 minutos corte com a escumadeira em pedaços de deixe reduzir um pouco a calda
- Derreta 1/2 xícara de açúcar deixe caramelizar e misture na panela do doce e mexa delicadamente e desligue o fogo
- Deixe esfriar e leve a geladeira
- Pode fazer compotas ou colocar em uma vasilha de sobremesa
- É uma delícia
