Baba de moça

Romilda 06 Jun 2018 às 17h03 Comentarios

Junte o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, por 15 minutos, sem mexer, ou até ficar em ponto de fio
Para saber o ponto correto, coloque uma colher na calda e levante-a, observando se forma um fio fino
Neste ponto, desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem
A seguir, junte as gemas e torne a misturar
Reserve
Coloque um pouco de água em uma assadeira e leve ao fogo baixo
Quando estiver quente, coloque a panela com a calda reservada e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo eventualmente, até a baba de moça ficar consistente
Dica: A baba de moça é um doce que pode ser saboreado puro ou ser usado como recheio de bolos, especialmente, bolo de nozes