Torta cremosa de abacaxi
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite gelado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 litro mais 1 copo de americano de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 8 colheres (sopa) de açúcar para chantilly
- 1 copo americano de açúcar para dourar o abacaxi
- 1 abacaxi
- 1 pitada de sal
Recheio de abacaxi:
- Corte o abacaxi em pedacinhos, coloque no fogo com 1 copo de açúcar até dourar
- Não deixe secar totalmente a calda que formar, pois irá cristalizar
- Coloque 5 gemas peneiradas, leite condensado, leite e o amido de milho e bata bem no liquidificador
- Leve ao fogo médio, acrescente a baunilha e mexa sempre para não ?empelotar?
- Bata as claras em neve, para que elas fiquem bem firmes coloque uma pitada de sal e continue batendo
- Aos poucos coloque o açúcar (8 colheres de sopa) e bata bem
- Misture o creme de leite gelado (não deve bater)
- Coloque em um refratário uma camada do creme de baunilha, a calda de abacaxi, o creme de baunilha novamente e o chantilly
- Leve ao congelador por 40 minutos
