Profiteroles gelados
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa e recheio:
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 copo e 1/2 americano de água
- 100 g de manteiga
- 1 colher (café) rasa de sal
- 200 g copos de farinha trigo
- 5 ovos
- Bolas de sorvete de creme
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sobremesa) de gordura vegetal
- Ferva o açúcar com a água, a manteiga e o sal
- Acrescente a farinha e mexa até a mistura desprender bem da panela
- Deixe amornar;
- Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição
- Faça pequenas bolas e distribua-as sobre uma assadeira untada
- Asse-as em forno moderado, pré-aquecido
- Deixe esfriar
- Derreta o chocolate em banho-maria, fora do fogo, e junte a gordura vegetal
- Misture até homogeneizar
- Deixe esfriar, mas não até endurecer
- Abra cada profiterole pela lateral, coloque uma bola de sorvete e cubra com a cobertura de chocolate
- Mantenha no freezer até a hora de servir
