Pé-de-moleque de pedaço

Pé-de-moleque de pedaço
  • 6 litros de leite
  • 2,5 kg de açúcar
  • 1 pitada de bicarbonato
  • 500 g de amendoim torrado e moído
  1. Coloque tudo em um tacho no fogo alto, de preferência fogão a lenha, mexa até dar ponto de puxa
  2. Bater com uma panela menor quando estiver subindo
  3. Para o ponto: coloque 1 prato com água e pinga o desce dentro, se fizer uma bolinha está bom
  4. Para o amendoim: colocar em uma panela e mexer no fogo ate ficar torrado (moreno), depois tirar do fogo e bater no liquidificador
  5. Misturar no doce depois que desce do fogo e bater até endurecer um pouco
  6. Misture o amendoim e despeje em forma untada com margarina
  7. Cortar ainda morno