Rocambole simples
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
13
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- 5 clara, batidas em ponto de neve.
- 5 gemas
- 5 colheres (sopa) de trigo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (opcional, só ser for fazer de chocolate)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de abacaxi em calda
- ou outro a sua escolha
- Açúcar de confeiteiro
- Bata as claras em neve e reserve
- Peneire todos os ingredientes em pó
- Com a batedeira ligada, continue batendo as claras em neves, adicionando gema por gema
- Depois, coloque a baunilha e ainda batendo, vá acrescentando o restante dos ingredientes
- Unte uma forma, muito bem untada com margarina e farinha de trigo ou com papel manteiga e despeje a massa sobre a forma,uniformemente, deixando com uma altura de 1 cm
- Asse a 180ºC, por cerca de 20 minutos, ou até que quando espetado um garfo, não grude massa nele
- Cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão por 40 minutos, e deixe esfriar muito antes de abrir (o leite condensado irá virar um doce de leite)
- Observação: não pode cozinhar caixinhas de papelão, tem que ser lata mesmo
- Pique o abacaxi em pequenos pedaços e junte com o doce de leite já frio
- Ou faça o recheio que desejar
- Depois de assado o bolo, espere esfriar antes de desenforma, assim sairá mais fácil e as chances de quebrar são menores
- Em uma superfície lisa, estenda um pano de prato limpo e coloque o bolo em cima dele
- Espalhe por toda a superfície do bolo, o recheio, de modo que cubra todo ele
- Após isso, com o auxilo do pano de prato, comece a enrolar o bolo horizontalmente
- Depois, é só peneirar o açúcar de confeiteiro por cima do rocambole, e levar para gelar
- Em seguida é só servir
