Merengue de Banana
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Doce de Banana:
- 1 dúzia de banana prata cortada em rodelas de +- 1 cm
- 4 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
- cravo e canela à gosto
- 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 litro de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 5 colheres de sopa de maizena
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 4 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar
Doce de Banana:
- Em uma panela coloque o açúcar e vá mexendo até virar um calda, quando o açúcar tiver todo derretido adicione a água, e deixe o açúcar derreter
- Adicione as bananas, o cravo, a canela, e o achocolatado
- Vá mexendo sempre até a banana estiver bem cozida
- Deixe cozinhar até o ponto de a banana começar a desmanchar
- Em uma panela, dissolva a maizena em uma parte do leite
- E acrescente o restante do leite, o açúcar, o leite condensado, e as gemas passadas pela peneira
- Leve ao fogo brando e deixe ferver até cozinhar e encorpar
- Bata as claras em neves, até ficarem bem durinhas
- Adicione o açúcar e continue batendo bem
- Em um pirex coloque uma camada do doce de banana, uma camada do creme, e por último as claras em neve
- Leve ao forno para dourar
- Depois de frio coloque na geladeira, e sirva bem gelado
