Moqueca de cajú da Regina
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 15 cajus cortados
- 1/2 litro de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola cortada
- 1 tomate cortado
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 caldo de bacalhau (knorr)
- 3 colheres de azeite de dendê
- 1 colher de margarina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de leite
- Corte os cajus em cubinhos, tempere com sal, pimenta e os dentes de alho amassados e reserve
- Pique o tomate, a cebola, o pimentão e refogue junto com o cheiro verde, depois de bem refogado coloque os cajus picados em cubos
- Deixe pegar bem o gosto dos temperos
- Depois de bem temperados, adicione o leite de coco e cozinhe por uns 20 minutos
- Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de leite e adicione a moqueca para engrossar um pouco, mexa bem por uns 5 minutos para cozinhar bem, feito isso acrescente o azeite de dendê e por último o creme de leite
- Sirva acompanhada de arroz branco
