Sobremesa recheada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
110 MIN
- Votos
0
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MASSA:
- 6 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
- meia xícara (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de amêndoas torradas e moídas
- 1 vidro pequeno de geléia de morango (200 g)
- 6 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
- 3 xícaras (chá) de leite
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina DORIANA extracremosa
- meia xícara (chá) de amêndoas torradas e moídas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- meia xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 12 ameixas pretas sem caroços
- 20 amêndoas torradas inteiras
- 20 metades de nozes
- 100 g de uvas passas escuras sem sementes
- 12 cerejas em calda escorridas
- 12 damascos cortados ao meio
- margarina DORIANA extracremosa
- 4 colheres (sopa) de licor de cassis
MASSA:
- Forre duas assadeiras (30 x 21 cm) com papel manteiga
- Unte e reserve
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
- Bata na batedeira os ovos, a baunilha e o açúcar por cerca de 3 minutos ou até obter uma mistura fofa e volumosa
- Misture o amido de milho MAIZENA® e a farinha
- Acrescente aos ovos passando pela peneira aos poucos
- Misture delicadamente
- Coloque metade da massa em uma das assadeiras
- Misture as amêndoas à outra metade da massa e coloque na segunda assadeira
- Asse por cerca de 20 minutos ou até ficar firme e ligeiramente dourado
- Desenforme a massa sem amêndoas sobre um guardanapo, espalhe a geléia e enrole como rocambole, começando pelo lado mais largo
- Reserve envolto no guardanapo
- Desenforme a outra massa e deixe esfriar
- Corte em 4 tiras de 21 x 7,5 cm
- Abra cada uma ao meio no sentido horizontal
- Forre uma fôrma de bolo inglês (28 x 11 cm) com papel-alumínio
- Coloque fatias de bolo no fundo e nas laterais da fôrma
- Reserve
- Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite, junte o açúcar e a margarina DORIANA extracremosa
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
- Retire do fogo, adicione as amêndoas e coloque metade na fôrma reservada
- Retire o rocambole do guardanapo, corte uma fatia fina nas duas extremidades para retirar a borda grossa e coloque sobre o creme, no centro da fôrma
- Espalhe com cuidado o restante do creme sobre o rocambole e cubra com uma fatia de bolo
- Embale a fôrma com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas
- Desenforme sobre um prato retangular, regue com o licor e decore com as frutas
- Em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e o vinagre
- Cozinhe em fogo alto sem mexer, por cerca de 12 minutos ou até o ponto de caramelo claro
- Retire do fogo, aguarde por 1 minuto e coloque aos poucos sobre as frutas com auxílio de um garfo, formando fios
- Sirva em seguida
