Profiteroles fácil
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 unidades de ovo
- Quanto baste de sorvete de creme
- 200 g de chocolate meio amargo picados
- 1 lata de creme de leite sem soro
Massa:
- Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal
- Aqueça até a manteiga derreter
- Deixe levantar fervura e desligue em seguida
- Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela
- Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa
- Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia
- Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo
- Faça bolinhas (do tamanho desejado) com a massa e coloque-as na assadeira
- Pincele-as com gema de ovo
- Asse em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos
- Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente
- Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme, empilhe-as em uma travessa rasa
- Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida adicione o creme de leite
- Mantenha essa calda aquecida
- Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas
- Sirva imediatamente
- Se ficar muito mole a massa use saco de confeiteiro
