Souflé de morango
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 8 claras
- 1 colher (chá) fermento
- 8 colheres (sopa) açúcar
- 8 gemas
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1 colher (sobremesa) essência de baunilha
- 8 colheres (sopa) farinha de trigo peneirada
- 3 copos (requeijão) água
- 15 colheres (sopa) gelatina de morango
- 2 copos (requeijão) água
- retalhos de massa de bolo
- 2 copos (requeijão) morango picado
- 3 colheres (sopa) gelatina em pó sem sabor
- 1/4 copo (requeijão) água
- 1 copo de chantilly industrial líquido (medir antes de bater)
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 copo (requeijão) água
- Misture os dois ingredientes e regue a massa.
- morangos cortados em lâminas e chantilly batido
- 1 copo (requeijão) água
- 1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
- 1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 1/4 copo (requeijão) água
Massa:
- Bata as claras com o fermento, acrescente o açúcar e bata mais um pouco
- Reserve
- Bata bem as gemas com a margarina e a baunilha
- Acrescente a farinha, misture as claras em neve delicadamente
- Leve para assar em forno médio
- Depois de frio, cave com uma faca, retire os retalhos e deixe reservado
- Aqueça a gelatina com os três copos de água, mexa, acrescente os dois copos de água e coloque no liquidificador
- Coloque também no liquidificador os retalhos do bolo e bata bem
- Acrescente o morango e bata novamente, polvilhe a gelatina na água, aqueça e coloque no liquidificador
- Bata um pouco, coloque em uma vasilha
- Bata o chantilly e incorpore na mistura anterior
- Use para rechear o bolo
- Coloque a água, a gelatina de morango e a gelatina sem sabor em uma panela
- Mexa e leve ao fogo até dissolver
- Dissolva o amido na água, mexa e acrescente na panela
- Fique mexendo até engrossar
- Deixe esfriar e coloque sobre os morangos
