Toucinho do céu
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 2 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele moídas
- 3/4 de xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
- 10 gemas
- 5 ovos
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Pré - aqueça o forno em temperatura baixa
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água
- Leve ao fogo alto, mexendo com uma colher de pau até a calda ferver
- Deixe esfriar um pouco
- Em uma tigela, junte os ovos, as gemas, as amêndoas e o amido de milho
- Mexa até obter uma mistura homogênea
- Adicione essa mistura à calda reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar
- Despeje o doce em uma forma retangular de 28x18 cm, untada
- Leve para assar até que, ao enfiar um palito, ele saia seco
- Espere amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro
