Rodelas de batata doce cristalizadas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de batata doce pesada sem a casca
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Corte as batatas em rodelas de 1 cm e coloque - as em água e suco de limão, para que não escureçam
- Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até que fiquem ligeiramente macias
- Escorra
- Em outra panela, coloque a água, a casca do limão e o açúcar
- Leve ao fogo até que o açúcar derreta
- Adicione as batatas e deixe cozinhar em fogo baixo, até que a calda come a açucarar
- Retire cada rodela com um garfo e arrume - as sobre uma superfície ligeiramente untada, para que não grudem
- Depois que o lado exposto ficar seco, vire e deixe secar do outro lado
- Sirva imediatamente ou guarde em uma lata bem fechada
