Chico balançado
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 litro de leite
- 1 xícara de maizena
- 3 claras em neve
- 3 gemas peneiradas
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar
- Coloque as claras em neve às colheradas em um prato refratário
- Reserve
- Coloque ponha o leite para ferver
- Dissolva a maizena em 1/2 copo de água, adicione o açúcar e as gemas, misture bem
- Assim que o leite ferver coloque a mistura de maizena no leite, mexa sem parar para não empelotar
- Quando engrossar derrame o creme quente em cima das claras, tentando cobrir o máximo possível
- Caramelize a 1/2 xícara de açúcar, quando começar a ficar dourado, derrame em fio em cima do creme, principalmente em cima das claras
- Deixe esfriar
