Mil folhas
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 250 g de manga fresca (ou congelada) batida no liquidificador
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 135 ml de creme de leite fresco
- 300 g de massa folhada laminada congelada
- Misture a manga com as gemas, o açúcar e o amido de milho
- Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar
- Retire do fogo assim que ferver
- Adicione metade da manteiga e bata rapidamente para incorporar um pouco de ar
- Cubra com filme plástico (de modo que este encoste no creme, para não criar nata) e leve à geladeira por 6 horas
- Retire da geladeira e adicione a manteiga restante em temperatura ambiente
- Trabalhe o creme na batedeira e desligue um pouco antes de chegar ao ponto de chantily
- Misture delicadamente ao creme de manga
- Corte a massa folhada em doze partes iguais e leve a ao forno médio, pré-aquecido, para assar até ficar ligeiramente dourada
- Retire do forno, deixe esfriar e monte o doce em camadas; começando pela massa e intercalando com o creme
- Se desejar, finalize com um pouco de manga picada ou polvilhe com açúcar de confeiteiro
- Dica: Este doce pode ser feito com abacaxi, pêssegos ou morangos
