Ovos moles com merengada cremosa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Ovos moles:
- 12 ovos
- 3 copos de açúcar
- 1 copo de água fria
- 6 claras
- 3 xícaras de açúcar
Ovos moles:
- Misture em uma panela, fora do fogo o açúcar e a água
- Leve ao fogo, não mexa
- Deixe ferver por mais ou menos 5 minutos em fogo alto
- Retire a panela do fogo e espere a calda esfriar
- Passe as gemas por uma peneira
- Com a calda de açúcar fria acrescente as gemas e volte ao fogo por mais 5 minutos, agora mexendo sem parar
- Quando borbulhar retire do fogo, misture mais um pouco e deixe esfriar
- Misture em uma panela as claras com as 3 xícaras de açúcar
- Leve ao fogo mexendo sempre por 1 minuto, até sentir que a mistura está quente
- Retire do fogo e leve à batedeira, na velocidade máxima por 5 minutos
- Arrume em um prato ou pote de vidro, cubra com o doce de ovos e sirva
