Torta de abacaxi da Michele
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- Margarina para untar
- 1 abacaxi pérola picado em pedacinhos
- Todo o caldo do abacaxi com 3 ou 4 colheres (sopa) de açúcar (misturar até dissolver)
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de pó royal
- 1 lata de leite condensado
- 2 1/2 latas de leite de vaca
- 2 colheres (sopa) bem cheias de maizena
- 100 g de coco ralado (pode ser flococo)
- Unte o marinex com a margarina
- Depois picar o abacaxi e forrar o fundo da fôrma, junte o caldo que saiu do abacaxi com o açúcar e jogue por cima
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador, por último o fermento no modo pulsar, só para misturar levemente
- Despeje a massa sobre o abacaxi e leve para assar em forno aquecido em 230º, por 35 a 40 minutos, depende do forno
- Depois de assado, fazer a cobertura, levando ao fogo até engrossar
- Despeje ainda quente sobre a massa, polvilhe o coco ralado e leve para gelar
