Compota de Pera

Tudo Gostoso 06 Jun 2018 às 17h00 Comentarios

Lave e descasque as peras
Retire as sementes, o miolo e corte, cada uma, em dois ou quatro pedaços
Lave bem e deixe numa vasilha com água
Enquanto isso, prepare a calda, colocando a água e o açúcar numa panela e levando ao fogo por 15 minutos, até engrossar
Acrescente as peras e ferva por mais 10 minutos até os pedaços ficarem firmes, não amolecidos, pelo cozimento
Arrume os pedaços de peras num vidro esterilizado
Cubra com a calda quente até o gargalo
Retire as bolhas de ar pressionando as partes central e lateral da compota, com o auxílio de uma faca
Depois, tampe bem os vidros e deixe-os ferver em banho-maria por uns 20 minutos
Retire do fogo e guarde num lugar protegido de luz e calor